Manipulador   de   Alimentos de   Alto               Riesgo Multisectorial

Información:

Es importante conocer y cumplir las normas de higiene durante la manipulación de alimentos, porque así podremos garantizar la seguridad de éstos y evitar enfermedades de origen alimentario. Este curso incluye la formación de alérgenos y la Acrilamida.

 

Este curso cumple con el Reglamento EU 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican varios Reglamentos.

Este curso consta de 15 horas teóricas y se encuentra certificado por la UMT.

 

Profesor 1: Dña. Inmaculada Galdeano López

 

Formación: 
  • Diplomada en Nutrición Humana y Dietética.
  • Máster Nutrición y Actividad Física.
  • Taller en Nutrición y Alimentación e Deportes de Fuerza y Potencia y con Categoría de Peso.
  • Coaching Nutricional.
Experiencia: 
  • Diversos talleres nutricionales.
  • UMT - 2 Cursos de Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo Multisectorial.
Temario:

1. Introducción
2. Higiene alimentaria
3. Contaminación de los alimentos. Tipos de contaminantes y peligros
4. Enfermedades de transmisión alimentaria:
     4.1. Microorganismos.
     4.2. Definición.
     4.3. Necesidades de crecimiento.
     4.4. Alimentos más susceptibles de contaminación.

5. Conservación y almacenamiento de alimentos:
     5.1. Métodos de conservación.
     5.2. Etiquetado y envasado.
     5.3. Almacenamiento.
6. Higiene de los manipuladores
7. Limpieza e Higiene

8. El sistema de autocontrol APPCC y normativa
9. Ley de Información Alimentaria (Alérgenos)

 

Evaluación:

 

1º Examen tipo test de 10 preguntas con cuatro respuestas a elegir, el o la alumno/a debe saber que solo existe una respuesta correcta, debiendo elegir entre las opciones la respuesta más completa. Sólo se permite una respuesta errónea, la puntuación máxima será de 10 puntos.

 

2º Examen a desarrollar, el o la alumno/a debe contestar a 10 preguntas, las respuestas erróneas no descuenta puntos, la puntuación máxima es de 10 puntos.

 

Nota final:

 

Para ser apto/a el alumno debe aceptar 9 preguntas de las 10 del test y sacar en la de desarrollo al menos un 5 de nota.

 

Precio:

 

Precio ordinario: 30 €

Ex-alumnos: 20 €

Precio con 50 % de descuento: 15 €

Militares no socios, RED, Guardias Civiles, Policías (Nacional, Autonómica, Local y Portuaria) y Familiares de socios.

Precio especial: 5 €

Socios de la UMT, Unión GC, UMT-RED, Parados y ERTE.

 

Fecha del curso: 02 al 07 de noviembre.

 

Fase de acceso del temario: 02 al 05 de noviembre de 2020.

Fase de la 1º evaluación: 06 de noviembre.

Fase de la 2º evaluación: 07 de noviembre.

Resultados del curso: 13 de noviembre.

Total de plazas: 20

Plazas disponibles: 0

Plazo de inscripciones: 28 de noviembre.

Inscripciones

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Acceso al curso online